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洗碗机药液清洗的原理

洗碗机药液清洗的原理：插入洗碗机催干剂倒入洗碗机分配器，通过喷淋式喷淋在餐具上，过程是：催干剂通过乳化、渗透、皂化的过程催干餐具，加上洗碗机本身后一道餐具红外线消毒，使用更安全、放心、省心！

催干剂是一种能够加速涂膜干燥的物质,对干性油膜的吸氧、聚合起着催化作用。有实用价值的催干剂是钴、锰、铅、铁、锌和钙等金属的氧化物、盐类及其有机酸皂。催干机理有几种解释: ，催干剂中金属被还原到低原子价,而将抗1氧物氧化，从而加速油的氧化;第二，催干剂能加速油膜吸氧所形成的氢过氧化键***,形成稳定的氧键，油的其它不饱和键就进行直接聚合，减少了所需要的氧量;第三，催干剂能够吸收空气中的氧给予油膜,减少油膜吸氧的困难。催干剂混合使用比单独使用效力要高。

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洗碗机专用洗涤剂

洗碗机专用洗涤剂是专门为各类型洗碗机而设计的强力超浓缩洗涤剂，采用进口原料配制而成，是一种新颖独特的***配方，具有较强的去污能力，通过渗透、皂化、乳化、悬浮等化学作用，能快速去除各种食物残渍和油脂。其特殊水处理剂使其适用于一切水质，清洗后餐具不留斑渍。使您使用起来更方便、安全。用于洗碗机主洗阶段。

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洗涤流程

（1）除渣：将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。

（2）预洗：预洗池中加入适量普通洗涤剂，将不易除去的黏稠残渣餐具放入预洗池提前预洗，毕竟洗碗机只是机械动作，不能完全依靠它，否则无法保证洗涤效果，还会带来反工增加工作量。

（3）冲刷：此过程适用于使用洗碗筐的商用揭盖机和通道机，一般在进洗碗机前位置会安装一个花洒，可冲去预洗带的洗洁精泡沫，可伸缩式花洒更好，便于清洗洗碗机内部。

（4）机洗：入机要注意碗碟的摆放，避免叠加，碗口向下，盘子面向上向外倾斜。

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洗碗粉不可以使用洗洁精代替

因为他们的洗涤原理是完全不同的，洗碗粉主要是低泡洗涤剂，主要是通过酶来分解污渍;而洗洁精在使用过程中会产生大量的泡泡。洗涤剂位置不要放错洗碗机专用盐、亮碟剂、洗碗粉或块的位置千万不要弄错了，特别是软水器加盐处，已见过几位朋友加错地方了，严重的会损坏机器。

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